Oeufs au fromage (Eggs with Cheese) is probably the most delicious scrambled egg recipe I’ve ever made! The flavours of the Gruyere cheese, parsley, green onions, nutmeg and white wine combine beautifully and the recipe itself is simple to pull off. I found this recipe in the 1825 edition of La cuisinière bourgeoise, which was the first cookbook to be published in Canada and this is also my first bilingual post in both English and French.

Oeufs au fromage est probablement la plus délicieuse recette d’œufs brouillés que j’ai jamais préparée! Les saveurs du gruyère, du persil, des oignons verts, de la muscade et du vin blanc se marient à merveille et la recette est simple à réaliser. J'ai trouvé cette recette dans l'édition de 1825 de La cuisinière bourgeoise, le premier livre de recettes publié au Canada. C’est aussi mon premier poste bilingue en anglais et en français.